Está pensando em montar um carrinho de churros, mas não sabe por onde começar? O churro é um alimento muito consumido na América e Europa. Sua origem remonta a tempos distantes, já que foram os povos árabes que introduziram a receita na península ibérica no século 19.

No Brasil, popularizou-se a versão frita, em formato de tubo, recheio de doce de leite ou chocolate, coberto por uma fina camada de açúcar, com ou sem canela. A produção e a comercialização expandiram-se a partir de vendedores ambulantes em carrocinhas semelhantes às de pipoca e de cachorro-quente. Quer iniciar na área? Continue lendo para descobrir:

SAIBA COMO MONTAR UM CARRINHO DE CHURROS DE SUCESSO!

SOBRE O MERCADO

O setor de alimentação vive, nos últimos anos, uma fase de crescimento vertiginoso no Brasil. De acordo com a Pesquisa de Orçamentos Familiares do IBGE, as famílias estão gastando bem mais com alimentação fora de casa do que gastavam anos atrás.

Nas áreas urbanas, a participação dos gastos com alimentação fora do domicílio no total de gastos com alimentos atingiu um terço (33,1%), bem mais que os 25,1% registrados em 2002/2003.

Essa mudança reflete o aumento da renda dos últimos anos, mas também o fato de que cada vez mais pessoas trabalham fora de casa. O estudo do IBGE aponta que o maior percentual com alimentação fora do domicílio ocorreu na Região Sudeste (37,2%), enquanto os menores percentuais ocorreram nas Regiões Norte (21,4%) e Nordeste (23,5%).

Em valores, a despesa média mensal familiar com alimentação fora de casa atingiu R$ 131,33. A pesquisa revelou ainda que, nas famílias com rendimentos mais altos (acima de R$ 10.375,00), a proporção da despesa com alimentação fora do domicílio é praticamente igual à despesa com alimentação no interior do mesmo.

Já incorporado ao paladar nacional, o churro com recheio tornou-se uma preferência nacional. Tanto que o mercado tem sido explorado por ambulantes informais que iniciam o próprio negócio com um pequeno investimento. Em sua maioria, estes empreendedores preocupam-se, primeiramente, em servir um produto com preço baixo.

O plano de negócios serve para que o empreendedor tenha uma visão mais ampla sobre a empresa e o mercado no qual está inserida. No plano de negócios você irá definir assuntos como por exemplo, os serviços que irá oferecer. Além disso, o plano de negócios também detalha a questão financeira e os recursos humanos que você poderá contar para o desenvolvimento da empresa.

Para desenvolver o planejamento, é necessário juntar todos os investimentos de material, equipamento, pagamentos de funcionários e maquinário. Além disso, deve-se pesquisar também o público que irá contratar o seu serviço, quem serão seus principais concorrentes, o mercado e muito mais.

RESUMO DOS PRINCIPAIS PONTOS DO PLANO DE NEGÓCIO:

• O que é o negócio;
• Quais os principais produtos e/ou serviços;
• Quem serão os seus principais clientes;
• Onde será localizada a empresa;
• O montante de capital a ser investido;
• Qual será o faturamento mensal;
• Em quanto tempo espera que o capital investido retorne;

Saiba a importância de ter um plano de negócios em sua empresa

ESCOLHA O LOCAL

A localização é um dos principais fatores de sucesso de um empreendimento. Essa é uma decisão muito importante e que demanda uma atenção especial do empreendedor. Este por sua vez, deve escolher locais que possuam grande visibilidade, acessibilidade e principalmente, um alto fluxo de pessoas. Bons exemplos de regiões positivas para instalar e montar o seu carrinho de churros são próximos a pontos comerciais, faculdades, escolas, prédios públicos e privados, entre outros, além de claro, pensar em questões de acessibilidade e segurança da região.

ESTRUTURA E EQUIPAMENTOS

Como estrutura mínima para montar um carrinho de churros, o empreendedor tem duas opções. Montar, realmente um carrinho que possui uma dimensão média de 30m² ou então, se ele optar por abrir um quiosque em Shopping Centers, uma estrutura de aproximadamente 20m². A disposição dos equipamentos deve estar de acordo com o processo produtivo de confecção dos churros, reduzindo o trânsito desnecessário dos colaboradores. Os equipamentos fixos devem permitir fácil acesso e limpeza adequada.

Alguns dos equipamentos necessários são:

• Fritadeira;
• Cilindro para moldar churros;
• Batedeira industrial para massa;
• Fogão industrial;
• Coifa para exaustão;
• Escorredor;
• Balcão seco;
• Balcão de atendimento;
• Vitrines geladas;
• Freezer horizontal;
• Liquidificador industrial;
• Computador;
• Máquinas de cartões de débito e crédito;
• Entre outros.

DIVULGAÇÃO E DICAS

A divulgação é um importante instrumento para tornar a empresa e seus serviços conhecidos pelos clientes potenciais. Para o empreendedor que deseja montar um carrinho de churros, o uso de estratégias de marketing de qualidade pode funcionar como fatores determinantes para o sucesso de um negócio. A primeira regra antes de divulgar uma empresa de serviços é fazer a definição do seu público alvo, conforme o serviço prestado. Depois dessa definição, o próximo passo é partir para os investimentos mais adequados para este fim.

O empreendedor poderá utilizar das mais variadas ações de comunicação para tornar o seu carrinho conhecido. Ele poderá utilizar os materiais impressos, como por exemplo cartões de visita, flyers e folders e também, os meios digitais, com a criação de um perfil nas redes sociais onde ele divulgara os seus produtos.

Como dica de negócio, é recomendável que o empreendedor que deseja montar um carrinho de churros precisa estar atento as novidades do segmento e usar sempre a criatividade para atrair os consumidores, já que este é um mercado que possui bastante concorrência. Além disso, é preciso elaborar um plano de negócio e estudar, detalhadamente, o mercado, os concorrentes e principalmente, o público-alvo.

DOCUMENTAÇÃO NECESSÁRIA

Os documentos necessários para montar um carrinho de churros são simples:

• Documentação na Junta Comercial;
• CNPJ;
• Cópia autenticada do RG e CPF;
• Secretaria Estadual da Fazenda;
• IPTU do imóvel;
• Cópia do Contrato de Locação ou Compra e Venda;
• Alvará de funcionamento;
• Entre outros documentos específicos.

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ABERTURA SIMPLES

Nós, da Abertura Simples, realizamos todo o processo para que o empreendedor que deseja montar um carrinho de churros realize de forma rápida, simples e segura, sem dores de cabeça. Além disso, oferecemos diversos serviços adicionais aos parceiros que decidem abrir qualquer empresa conosco.

Entre as diversas vantagens da Abertura Simples estão o atendimento humanizado, serviço de entrega e recolhimento de documentos e o preço justo. Disponibilizamos também as funções de Contabilidade, Fiscal, Recursos Humanos e Legalização, como alvará de funcionamento, CADAN, Anvisa, e muito mais.

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