Como montar um hortifrúti de sucesso?

Procurando como montar um hortifrúti? Então, confira o passo a passo que o Abertura Simples produziu especialmente para você!

Atualmente, a compra de frutas, legumes, vegetais e hortaliças tem aumentado consideravelmente. Isso se dá porque uma boa parte da população têm aderido aos hábitos de uma vida saudável. 

Nos dias de hoje, as pessoas tendem a estar mais conscientes sobre a alimentação que estão ingerindo e como elas irão influenciar a saúde física e mental. 

Se você está pensando em montar um hortifrúti, confira este guia que preparamos!

Mercado

Não há dúvidas de que o setor de alimentos é um dos, se não o mais, seguro de todo o mercado. Afinal, toda a população precisa comprar comida. 

O Brasil é o terceiro maior produtor de frutas em todo o mundo. De acordo com a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Brasil movimenta mais de R$36 bilhões em frutas e hortaliças.

Como é possível notar, o setor FLV, frutas, legumes e verduras, apresenta ótimas performances. Isso se dá, por conta do crescimento da preocupação com a saúde e o desejo da população em melhorar a qualidade de vida. E por isso, a alimentação saudável está se tornando um hábito na vida de muitos.

O que é preciso para abrir um hortifrúti?

Antes de pensarmos em como montar um hortifrúti, é preciso estar atento com alguns detalhes, como por exemplo contar sempre com produtos fresquinhos e de boa qualidade. É preciso também pensar na parte gerencial dos negócios, controlar os pedidos, ter um controle de caixa, estoque, contas a pagar e a receber.

Por isso, é muito importante contar com um sistema de gestão comercial completa.

Saiba como fazer uma boa gestão de processos em sua empresa

1 – Elabore um Plano de negócios

Plano de negócios é um documento que define os objetivos de um negócio e como eles serão alcançados. Este documento ajuda o empreendedor a ter uma visão mais extensa do mercado no qual está inserida.

O plano de negócios serve como um orientador na hora das principais decisões. O plano de negócios também detalha o tempo e a questão financeira que você utilizará para o desenvolvimento da empresa.

Além disso, o processo de elaboração do plano de negócios pode indicar se alguma ideia é inviável. Desta forma, ajudará a evitar desperdiçar tempo e recursos com algo que pode revelar problemas estruturais e que não irá gerar lucros.

É necessário juntar todos os investimentos de material, equipamento, pagamentos de funcionários e maquinário para desenvolver o plano de negócios. É importante pesquisar também o consumidor que vai frequentar seu hortifrúti, os principais concorrentes, o mercado e muito mais.

Resumindo, para desenvolver um bom plano de negócios você deverá conter as seguintes informações:

• O que é o negócio;
• Quais os principais produtos e/ou serviços;
• Quem serão os seus principais clientes;
• Onde será localizada a fábrica;
• O montante de capital a ser investido;
• Qual será o faturamento mensal;
• Em quanto tempo espera que o capital investido retorne.

2 – Escolha o local

Primeiro, é preciso saber qual o seu orçamento disponível na hora de investir na localização. Também é importante estabelecer um local que seja em uma região estratégica, para isso é necessário levar em conta alguns aspectos, como o público alvo, comodidade, vizinhança, segurança e visibilidade.

Fuja de aluguéis baratos que não garantem os aspectos citados acima. Embora pareça uma economia em um primeiro momento, ele pode acarretar prejuízos no futuro, quando o hortifruti estiver funcionando.

Confira aqui 7 dicas para escolher o ponto comercial ideal para sua empresa

3 – Pense sobre a estrutura e os equipamentos

Um hortifrúti deve apresentar uma estrutura que comporte uma área de exposição de produtos, caixas, depósito, sanitários.

Os equipamentos necessários para abrir uma hortifrúti são:

• Suporte de sacos plásticos;
• Balança para pesar os produtos;
• Prateleiras e gôndolas;
• Bancas e vascas;
• Balcão refrigerado;
• Balança de impressão de etiquetas;
• Caixas;
• Embaladoras;
• Placas de preços;
• Carrinhos;
• Facas de tamanho grande;
• Rolo de resinite filme;
• Sacos plásticos;
• Bandejas de isopor.

Não esqueça que são necessários equipamentos para escritório e caixa, como computador, telefone, impressora, máquina de cartão, entre outros.

4 – Busque os melhores fornecedores

É essencial que você faça uma pesquisa para escolher bons fornecedores. Dê prioridade para famílias e distribuidoras que produzam alimentos orgânicos e que vendem por valores acessíveis.

Faça uma boa pesquisa de mercado e identifique a concorrência ao redor, os preços e itens mais vendidos, assim você conseguirá definir ainda melhor suas especialidades e tipos de fornecedores.

Também é importante criar uma boa relação com seus fornecedores e antecipar os pedidos, dessa forma você pode comprar aos poucos e evitar perda. Desta forma, é possível descobrir quais produtos são mais rentáveis.

5 – Monte um plano de divulgação

Assim como em qualquer outro negócio, a divulgação do seu hortifrúti é de extrema importância. O meio de divulgação varia de acordo com a localização e o público-alvo escolhido. Pode até ser feita pelo método tradicional de panfletagem, que apresenta baixo custo e gera resultados, podendo ser entregue à vizinhança próxima ao local em que o hortifrúti está estabelecido. 

Também não deixe de investir na divulgação online. Você pode divulgar por meio de grupos ou páginas do bairro ou cidade em que o hortifruti está localizado. Promova descontos e ofertas através deles e conecte-se aos seus clientes e clientes em potencial. Desta forma, eles se tornarão clientes fidelizados e divulgarão, por meio do boca-a-boca, o seu negócio.

Se você investir em um planejamento detalhado, estratégia de negócios e dedicação, pode apostar que o seu hortifrúti terá sucesso.

Como abrir um hortifrúti?

Montar um hortifrúti é uma ótima opção se for feito de forma que ofereça produtos de qualidade. Por ser do setor FLV, é importante que os produtos sejam reabastecidos todos os dias e que tenham bons preços para compensar a ida do cliente a um local menor que um supermercado.

1 – Identifique o tipo de atividade

Primeiro, é preciso identificar o segmento de atividade que o seu serviço atuará. Existem três designações. No entanto, a que mais se enquadra ao hortifrúti é o comércio.

• Indústria: É caracterizado pela transformação de matéria-prima em produtos a serem comercializados posteriormente.
• Comércio: Já o comércio é o responsável pela venda dos produtos.
• Serviços: O terceiro ramo de atividade é a prestação de serviços.

2 – Escolha a natureza jurídica

É indispensável que você verifique a natureza jurídica do mesmo, pois te ajudará a definir o regime jurídico que o seu serviço se enquadra.

Informar a natureza jurídica no ato de formalização do seu negócio é importantíssimo, já que cada uma delas possui diferentes formas de aplicação das normas. Confira alguns tipos de naturezas jurídicas:

• Empresário Individual (EI): Uma única pessoa constitui a empresa, cujo nome empresarial deve ser composto por seu nome civil, completo ou abreviado. É a pessoa física titular da empresa, podendo constituir apenas uma em seu nome;
• Sociedade Limitada (LTDA): É aquela que reúne dois ou mais sócios a fim de explorar atividades de produção ou circulação de bens e serviços. Inclui-se toda empresa que contribui com moeda para formação de capital social e realização da constituição empresarial;
• Sociedade Simples (SS): Exploram atividades de prestação de serviços decorrentes de atividades intelectuais e de cooperativa. Ou seja, os sócios não exercem nenhuma atividade voltada ao comércio, e sim desempenhar suas profissões. Exemplo: contadores, advogados, cooperativas e representações comerciais;
• Sociedade Anônima (SA): Todas as empresas que não atribuem seu capital social a um nome específico, mas sim se dividem em ações. Essas ações podem ser transacionadas livremente. Neste caso não é necessário nenhum contrato social ou outro ato oficial como nas sociedades limitadas;
• Empresa Individual de Responsabilidade Limitada (EIRELI): Empresa formada por somente uma pessoa, onde o capital pertence unicamente ao titular. Esse capital deve ser obrigatoriamente integralizado, e não pode ser inferior a 100 vezes o salário-mínimo vigente.

3 – Defina o porte da empresa

É importante definir o porte da empresa. Uma das principais características para definir esta questão é o faturamento bruto da empresa.

• Microempreendedor Individual (MEI): Modalidade em que o faturamento máximo deve ser de R$81 mil por ano e não permite com que o empresário participe como sócio ou titular de outra empresa;
• Microempresa (ME): É permitido a empresários individuais e sócios. O teto de faturamento anual é de R$360 mil.
• Empresa de Pequeno Porte (EPP): Modalidade em que a faixa de faturamento anual começa em R$360 mil e vai até R$4,8 milhões.

4 – Reúna a documentação necessária

É preciso apresentar alguns documentos na hora de abrir qualquer empresa. Estes documentos possuem prazos a serem cumpridos, pois possuem data de validade. Por isso indicamos que nesta etapa você busque a ajuda de um contador especializado no ramo e que atente-se aos prazos. 

Confira os documentos necessários para abrir um hortifrúti:

• CNPJ;
• Cópia autenticada do RG e CPF;
• Folha espelho do IRPF;
• IPTU do imóvel;
• Cópia do Contrato de Locação ou Compra e Venda;
• Alvará de funcionamento;
• Entre outros documentos específicos da cidade.

5 – Abra um CNPJ 

Após o registro na Junta Comercial, você receberá o NIRE, um Número de Identificação do Registro de Empresa. Este número será solicitado na hora de entrar no site da Receita Federal ao abrir o CNPJ.

Depois você fará o download do Programa Básico de Entrada. O próximo passo é preencher e enviar o documento pessoalmente ou pelos Correios para a Receita Federal;

Como abrir um hortifrúti com sócios?

Além dos documentos citados anteriormente, será necessário apresentar alguns outros caso você abra um hortifrúti com sócios:

• 1 cópia simples do comprovante de residência;
• Certidão de casamento (se casado);
• 2 cópias autenticadas do RG e CPF de cada (Carteira Nacional de Habilitação também é válida);
• 1 cópia de folha espelho do IRPF, caso tenha comprovado no ano vigente.

Alvará de Funcionamento

O Alvará de Funcionamento é um documento que indica que o seu hortifruti pode exercer as funções no local em que você a instala.

O documento é emitido pela Prefeitura Municipal ou por algum outro Órgão Governamental Municipal, e pode ser solicitado gratuitamente pela internet, na maioria dos Estados.

Por isso, é necessário estar atento se a atividade escolhida está representada no registro por um código CNAE de atividades econômica, pois cada atividade necessita de um tipo de Alvará diferente

Alguns dos documentos necessários para solicitar o Alvará de Funcionamento são:

• Planta do imóvel onde você pretende abrir seu negócio;
• Cópia do recibo do IPTU pago;
• CPF e RG, originais ou cópias, da pessoa responsável pelo negócio;
• Cadastro do Contribuinte Mobiliário, ou CCM, obtido na Secretaria das Finanças;
• O Setor, Quadra e Lote – também chamado de SQL – do imóvel;
• Declaração de atividade: para que você usará o imóvel e qual área será destinada aos consumidores;
• Certificado de conclusão de imóvel recém-construído.
• É necessário destacar que a documentação exigida pode variar de acordo com as exigências de cada Município ou com as atividades exercidas.

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