Passo a passo para fazer e vender coxinhas caseiras de sucesso!

Está pensando em como fazer e vender coxinhas caseiras, mas não sabe por onde começar? Este tipo de negócio tem dado ótimos resultados aos empreendedores que apostaram neste mercado, já que são simples, fáceis e rápidos de fazer. Continue lendo:

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SOBRE O MERCADO

Em 2017, o setor de food service, que inclui restaurantes, lanchonetes, bares, cafeterias, self-service e serviços voltados a delivery e pedidos para viagem, movimentou R$ 418 bilhões no Brasil de acordo com dados da empresa de pesquisa de mercado Euromonitor International. Isso representa um crescimento real de 3% marcado pela lenta recuperação da economia que prejudicou o segmento, uma vez que muitos consumidores escolheram cortar gastos. Além disso, o aumento do desemprego resultou num número menor de consumidores com subsídios para refeição para almoçar fora de casa nos dias de semana, o que diminui o tráfego em restaurantes self-service, por exemplo.

O setor de alimentação fora do lar se manteve em crescimento mesmo durante o período em que a crise econômica afetou o comportamento de consumo de grande parte dos brasileiros. Segundo a Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação (ABIA), o faturamento deste mercado cresceu cerca de 85% entre 2010 e 2016. O setor de alimentação fora do lar (food service) representa 2,7% do Produto Interno Bruto nacional e movimentou, em 2016, R$ 184 bilhões. O tíquete médio de consumo naquele ano foi de R$ 13,40, um acréscimo de 8% frente a 2015.

DEFINA QUAIS TIPOS DE PRODUTOS VOCÊ VAI TRABALHAR

O primeiro passo para fazer e vender coxinhas caseiras é definindo os tipos de produtos e sabores que você vai comercializar. Essa talvez seja uma das decisões mais importantes para o sucesso do empreendimento e, para acertar, considere o público-alvo, concorrência, aspectos da região onde você mora ou vai vender, entre outros.

DEFINA O SEU PÚBLICO-ALVO

Tão importante quanto o primeiro passo, é determinar quem serão as pessoas para quem você vai vender os seus produtos. Por isso, estude, pesquise e defina bem quem serão o seu público. Quando você o conhece e entende bem a sua necessidade, fica muito mais fácil você atender exatamente as demandas desses consumidores na região.

PLANO DE NEGÓCIOS

O plano de negócios serve para que o empreendedor tenha uma visão mais ampla sobre a empresa e o mercado no qual está inserida. No plano de negócios você irá definir assuntos como por exemplo, os serviços e produtos que irá oferecer. Além disso, o plano de negócios também detalha a questão financeira e os recursos humanos que você poderá contar para o desenvolvimento da empresa.

Para desenvolver o planejamento, é necessário juntar todos os investimentos de material, equipamento, pagamentos de funcionários e maquinário. Além disso, deve-se pesquisar também o público que irá contratar o seu serviço, quem serão seus principais concorrentes, o mercado e muito mais.

RESUMO DOS PRINCIPAIS PONTOS DO PLANO DE NEGÓCIO:

  • O que é o negócio;
  • Quais os principais produtos e/ou serviços;
  • Quem serão os seus principais clientes;
  • Onde será localizada a empresa;
  • O montante de capital a ser investido;
  • Qual será o faturamento mensal;
  • Em quanto tempo espera que o capital investido retorne;

Saiba a importância de ter um plano de negócios em sua empresa

LOCALIZAÇÃO

A localização é um dos principais fatores de sucesso de um empreendimento. Para fazer e vender coxinhas caseiras não é diferente. Você vai produzir e vender em casa? Na sua região? Independentemente, estabeleça um local certo para que toda a sua operação flua corretamente.

Imagem de coxinhas para quem deseja fazer e vender coxinhas caseiras

ESTRUTURA E EQUIPAMENTOS

A estrutura necessária para fazer e vender coxinhas caseiras vai depender da sua necessidade. Para iniciar, o empreendedor poderá utilizar apenas a estrutura da sua própria cozinha.

Alguns dos equipamentos necessários são:

  • Expositor de coxinhas;
  • Ingredientes para o preparo instantâneo;
  • Equipamentos de cozinha: forno, fritadeira, liquidificador, recipientes, espátulas, copos, colheres, forminhas, entre outros;
  • Entre outro.

RECEITA

Ingredientes para massa

  • 1 colher de sal rasa;
  • 1 colher de sopa de colorífico;
  • 2 caldos de galinha;
  • 2 litros de água;
  • 1 kg de farinha de trigo (lembrando que ela precisa ser peneirada);
  • 1 colher de sopa de margarina;

Ingredientes para o recheio

  • Sal a gosto;
  • Colorífico a gosto;
  • Óleo ou azeite de oliva;
  • 2 cebolas médias picadas;
  • 1 kg de peito de frango cozido e desfiado;
  • 1 xícara de chá de salsinha picada;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • Pimenta vermelha picada a gosto;

Ingredientes para empanar

  • 1 pitada de sal;
  • 1 litro de água;
  • 2 claras de ovo;
  • 2 kg de farinha de rosca;
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo;

Modo de preparo

O primeiro passo para fazer e vender coxinhas caseiras é reunindo em uma panela a água, dois caldos de galinha, sal, colorífico e margarina. Misture tudo na panela que está no fogo até que comece a ferver.

Assim que levantar fervura, acrescente a farinha peneirada e ao mesmo tempo, vá mexendo até que chegue ao ponto de a massa desgrudar da panela. Desligue o fogo e despeje a massa em uma superfície que seja lisa e que esteja untada com margarina. Assim que esfriar, sove a massa para que ela não crie uma espécie de casca.

Para o recheio, é preciso colocar uma panela no fogo e despejar o óleo ou azeite. Assim que esquentar um pouco, acrescente o alho amassado, a pimenta vermelha picada e a cebola picada. Deixe fritar até que fique tudo dourado. Coloque então o peito de frango cozido e desfiado e vai refogando por um tempo. Adicione o sal e o colorífico e logo depois desligue o fogo. Acrescente a salsinha, misture e deixe esfriar.

Para empanar, você precisa misturar a água e as claras de ovo. Acrescente o sal, a farinha de trigo, a farinha de rosca e misture bem. Passe as coxinhas modeladas por essa mistura, tire o excesso e coloque em um recipiente para esperar para fritar. Pegue uma panela funda, coloque o óleo e deixe esquentar. Espere dourar, coloque para escorrer e pronto.

EMBALAGEM

A embalagem é um aspecto fundamental para o empreendedor que deseja fazer e vender coxinhas caseiras. Como estamos falando de ingredientes que são facilmente desgastados, eles precisam estar devidamente armazenados a fim de serem conservados e não causarem nenhum problema a quem consumi-los.

Não se esqueça de colocar a validade dos produtos.

DIVULGAÇÃO E DICAS

A divulgação é um importante instrumento para tornar a empresa e seus serviços conhecidos pelos clientes potenciais. Para o empreendedor que deseja fazer e vender coxinhas caseiras, o uso das estratégias de marketing de qualidade pode funcionar como fatores determinantes para o sucesso de um negócio.

A primeira regra antes de divulgar uma empresa de serviços é fazer a definição do seu público-alvo, conforme o serviço prestado. Depois dessa definição, o próximo passo é partir para os investimentos mais adequados para este fim. O empreendedor poderá utilizar das mais variadas ações de comunicação para tornar o seu serviço conhecido. Ele poderá utilizar os materiais impressos, como por exemplo, cartões de visita, flyers e folders e também, os meios digitais, com a criação de um perfil nas redes sociais onde ele divulgara a sua empresa.

Como dica de negócio, é recomendado realizar com frequência pesquisas de mercado, público-alvo e concorrência para tentar identificar pontos de desejo que ainda não foram entregues por ninguém no mercado e claro, oferecê-los em seu negócio como diferencial.

DOCUMENTAÇÃO NECESSÁRIA

Os documentos necessários para fazer e vender coxinhas caseiras são simples:

  • Documentação na Junta Comercial;
  • CNPJ;
  • Cópia autenticada do RG e CPF;
  • Secretaria Estadual da Fazenda;
  • IPTU do imóvel;
  • Cópia do Contrato de Locação ou Compra e Venda;
  • Alvará de funcionamento;
  • Entre outros documentos específicos da cidade.

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