Está pensando em abrir um restaurante havaiano? Este é um negócio que vem conquistando cada vez mais clientes no Brasil. Quer saber como aproveitar essa tendência e iniciar a sua própria empresa? Continue lendo:
EMPREENDEDOR! CONFIRA ESSAS DICAS PARA ABRIR UM RESTAURANTE HAVAIANO DE SUCESSO!
SOBRE O MERCADO
O setor de alimentação é bastante competitivo, mas há certo grau de complementaridade entre os estabelecimentos. Pode-se encontrar restaurantes, bares e lanchonetes convivendo lado a lado, criando-se polos de alimentação e opções diversificadas para o consumidor.
De acordo com o IFB (Instituto Foodservice Brasil), o mercado de food service, ou de alimentação fora do lar, no período entre 2011 e 2014 cresceu a taxas de 9% ao ano, saindo de R$ 121 bilhões para R$ 157 bilhões de geração de receita. O mercado é bastante amplo dado à diversidade de restaurantes e hábitos alimentares de cada região. O hábito de alimentação fora de casa é cada vez mais crescente e correspondeu a 33,3%, em 2014, dos gastos dos brasileiros com alimentos.
Segundo o IFB (2014), dentre as principais razões que levam um consumidor a escolher os locais em que realiza suas refeições fora do lar é o relacionamento e a conveniência. O consumo ocorre prioritariamente nos dias de semana (mais de 70%) e o principal momento de refeição (chamado de “day-part”) é o almoço, com mais de 34% de todas as refeições do dia todo. Cabe um destaque para uma forte incidência de pessoas que consomem também um lanche da tarde, que já aparece como o segundo momento mais importante do dia no consumo fora do lar.
PLANO DE NEGÓCIOS
O plano de negócios serve para que o empreendedor tenha uma visão mais ampla sobre a empresa e o mercado no qual está inserida. No plano de negócios você irá definir assuntos como por exemplo, os serviços e produtos que irá oferecer. Além disso, o plano de negócios também detalha a questão financeira e os recursos humanos que você poderá contar para o desenvolvimento da empresa.
Para desenvolver o planejamento, é necessário juntar todos os investimentos de material, equipamento, pagamentos de funcionários e maquinário. Além disso, deve-se pesquisar também o público que irá contratar o seu serviço, quem serão seus principais concorrentes, o mercado e muito mais.
RESUMO DOS PRINCIPAIS PONTOS DO PLANO DE NEGÓCIO:
- O que é o negócio;
- Quais os principais produtos e/ou serviços;
- Quem serão os seus principais clientes;
- Onde será localizada a empresa;
- O montante de capital a ser investido;
- Qual será o faturamento mensal;
- Em quanto tempo espera que o capital investido retorne;
Saiba a importância de ter um plano de negócios em sua empresa
ESCOLHA O LOCAL
A localização é um dos principais fatores de sucesso de um empreendimento. Para o empresário que deseja abrir um restaurante havaiano, é necessário que ele busque por locais que estejam estabelecidos em vias com grande fluxo de pessoas, próximos a centros comerciais, faculdades e escolas ou então, dentro de galerias e Shoppings Centers. Além disso, é importante pensar em questões como segurança, visibilidade e acessibilidade, como por exemplo, estar próximo de trens, metros, pontos de ônibus e estacionamentos para gerar a maior comodidade possível aos consumidores.
COLABORADORES
A contratação dos colaboradores para abrir um restaurante havaiano dependerá, exclusivamente dos fatores necessidade e tamanho do empreendimento. Para iniciar, o empreendedor deverá contratar: equipe de cozinheiros; atendentes, garçons e caixas.
É importante contratar profissionais que já tenham certa experiência na área de atuação, já que eles influenciam diretamente na qualidade tanto do atendimento, quanto na qualidade dos produtos.
ESTRUTURA E EQUIPAMENTOS
A estrutura mínima recomendável para abrir um restaurante havaiano é de 40m², com flexibilidade de expansão conforme o empreendimento for se desenvolvendo. Neste espaço, deverão ser instalados a área de estoque, ambiente de produção (cozinha); atendimento e caixa, salão com as mesas e cadeiras e sanitários.
Alguns dos equipamentos necessários são:
- Freezer;
- Geladeira;
- Fritadeira elétrica ou a gás industrial;
- Processadores de alimentos;
- Balcões térmicos;
- Balcões de atendimento;
- Mesas, cadeiras e banquetas;
- Utensílios de cozinha;
- Máquina registradora;
- Emissor de cupom fiscal;
- Mesas suspensas;
- Material de escritório em geral;
- Computador, telefone e impressora;
- Entre outros.
DIVULGAÇÃO E DICAS
A divulgação é um importante instrumento para tornar a empresa e seus serviços conhecidos pelos clientes potenciais. Para o empreendedor que deseja abrir um restaurante havaiano, as ações de marketing devem estar concentradas de acordo com o porte e o público alvo escolhido.
O empreendedor pode investir nos mais variados meios, apostando tanto nos materiais impressos como também, os meios digitais. Ele pode utilizar mala direta e e-mail informando sobre novidades e promoções; materiais impressos como por exemplo flyer e folders e, finalmente, investir na criação de perfis em redes socais, afinal, elas são os maiores motores de buscas por avaliações e referências sobre determinado assunto.
Como dica de negócio, é recomendável que o empreendedor fique sempre atento as novidades do segmento. Fazer pesquisas de mercado, concorrência e público-alvo são fatores muito importantes para conseguir entender qual a necessidade desses consumidores e entregar a eles exatamente o que eles precisam.
DOCUMENTAÇÃO NECESSÁRIA
Os documentos necessários para abrir um restaurante havaiano são simples:
- Documentação na Junta Comercial;
- CNPJ;
- Cópia autenticada do RG e CPF;
- Secretaria Estadual da Fazenda;
- IPTU do imóvel;
- Cópia do Contrato de Locação ou Compra e Venda;
- Alvará de funcionamento;
- Entre outros documentos específicos da cidade.
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ABERTURA SIMPLES
Nós, da Abertura Simples, realizamos todo o processo para que o empreendedor que deseja abrir um restaurante havaiano realize de forma rápida, simples e segura, sem dores de cabeça. Além disso, oferecemos diversos serviços adicionais aos parceiros que decidem abrir qualquer empresa conosco.
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