Saiba como abrir uma creperia de sucesso

Pensando em abrir uma creperia? Comer fora do lar é um hábito que cresce cada vez mais e o negócio de creperia se consolida progressivamente como uma das principais tendências do mercado. Os crepes podem ser preparados com diversos tipos de grãos e uma das grandes vantagens é a possibilidade de consumo em qualquer horário. Ele pode ser uma refeição principal ou, uma sobremesa.

Como possibilidades de trabalho estão as festas de casamento, aniversários, chás de bebê, confraternizações, formaturas, entre outros. O empreendedor deve lembrar-se de estudar cuidadosamente as questões burocráticas para garantir tranquilidade a longo prazo.

Pensando em tudo isso, o Abertura Simples preparou um artigo com tudo o que você precisa saber para abrir uma creperia e se dar bem nos negócios. Confira:

TUDO O QUE VOCÊ PRECISA SABER PARA ABRIR UMA CREPERIA

PLANO DE NEGÓCIOS

O plano de negócios serve para que o empreendedor tenha uma visão mais ampla sobre a empresa e o mercado no qual está inserida. No plano de negócios você irá definir assuntos como os serviços que irá oferecer na sua creperia, como por exemplo o cardápio e etc. Além disso, o plano de negócios também detalha a questão financeira e os recursos humanos que você poderá contar para o desenvolvimento da empresa.

Para desenvolver o planejamento é necessário juntar todos os investimentos de material, equipamento, pagamentos de funcionários e maquinário. Além disso, deve-se pesquisar também o público que irá frequentar a sua creperia, quem serão seus principais concorrentes, o mercado e muito mais.

RESUMO DOS PRINCIPAIS PONTOS DO PLANO DE NEGÓCIO:

  • O que é o negócio;
  • Quais os principais produtos e/ou serviços;
  • Quem serão os seus principais clientes;
  • Onde será localizada a empresa;
  • O montante de capital a ser investido;
  • Qual será o faturamento mensal;
  • Em quanto tempo espera que o capital investido retorne;

Saiba a importância de ter um plano de negócios em sua empresa

ESCOLHA O LOCAL

A localização da maioria dos negócios é um dos fatores que mais influenciam no faturamento. Na hora de fazer essa seleção, é necessário levar em conta alguns aspectos, como o público alvo. Enquanto faz o planejamento para abrir uma creperia, você irá definir a faixa de renda e os hábitos de consumo das pessoas que deseja atingir. Com isso em mãos, ficará mais fácil escolher a região em que essas pessoas estão presentes.

O ponto ideal para montar uma creperia é um local com grande fluxo de pessoas, boa visualização da sua loja e fácil acesso para os clientes. Em grandes centros, dê preferência a locais próximos aos terminais de ônibus ou metrô. Verifique também se o cliente terá facilidade para estacionar. Se optar por bairros residenciais, é preciso pesquisar para saber se aquela região apresenta interesse e tendência de compra no seu segmento.

É necessário também ficar atento aos aspectos legais e regularizações de acordo com as licenças exigidas. Antes de fechar o contrato, deve-se consultar a Prefeitura para confirmar se seu restaurante poderá funcionar naquele endereço escolhido. Verifique quais são as restrições da prefeitura para os planos da Lei de Zoneamento e do Plano Diretor da cidade.

TIPOS DE CREPERIA

Vale ressaltar que a instalação da creperia em plataforma de “trailer” não altera a natureza jurídica do negócio. Ele estará sujeito à mesma regulamentação legal, principalmente no que se refere à fiscalização e vigilância sanitária. O trailer não pode ser considerado móvel ou itinerante, pois funciona fixado no endereço escolhido para qual o alvará de localização foi expedido.

No caso de comércio ambulante, com característica de loja móvel itinerante (como por exemplo as máquinas de crepe a palito), o empreendedor fica obrigado a obter licenciamento específico para cada local onde permanecer, o que é regulamentado pela legislação do município onde o empreendedor pretende explorar a atividade.

Confira aqui 7 dicas para escolher o ponto comercial ideal para sua empresa

ESTRUTURA E EQUIPAMENTOS

Vários fatores podem influenciar na estrutura de uma creperia. O que precisa ser analisado pelo empreendedor são quais as características do serviço prestado, o foco de atuação e o porte. Sugere-se que o estabelecimento, se for o caso, possua uma estrutura inicial de 50m², com flexibilidade para ampliação conforme o crescimento do negócio.

Os equipamentos necessários para abrir uma creperia são:

  • Chapa para crepe (elétrica ou a gás).
  • Balcão caixa em vidro com expositor de produtos.
  • Balcão copa (com ou sem refrigerador).
  • Balcão seco.
  • Vitrines geladas.
  • Freezer horizontal.
  • Geladeira.
  • Multiprocessador de alimentos.
  • Extrator de sucos industrial.
  • Liquidificador industrial.
  • Batedeira.
  • Cortador de frios.
  • Forno de microondas
  • Fogão industrial (4 bocas).

Não esqueça que também são necessários equipamentos para escritório e caixa, como computador, telefone, impressora, máquina de cartão, entre outros.

DIVULGAÇÃO E DICAS

A divulgação da sua creperia é de extrema importância para o seu negócio. O meio de divulgação varia de acordo com a localização e o público alvo escolhido. Pode ser feita pelo método tradicional de panfletagem, que apresenta baixo custo e gera resultados ou por divulgação online, que é o principal meio de busca de serviços e produtos, e também, uma boa maneira de interagir com o público para saber quais são as opiniões dele.

Aposte em um cardápio variado, comercialize outros produtos, sucos e refrigerantes, ofertas combinadas (por exemplo, compre 1 e leve 2 ou COMBOS: Crepe salgado + Crepe Doce + bebida). Dessa forma, sua diversidade atrairá mais clientes.

Se você investir em um planejamento detalhado, estratégia de negócios e dedicação, pode apostar que a sua creperia terá sucesso.

DOCUMENTAÇÃO NECESSÁRIA

Os documentos necessários para abrir uma creperia são simples:

  • Registro de compra dos alimentos
  • CNPJ;
  • Cópia autenticada do RG e CPF;
  • Folha espelho do IRPF;
  • IPTU do imóvel;
  • Cópia do Contrato de Locação ou Compra e Venda;
  • Alvará de funcionamento e da vigilância sanitária;
  • Entre outros documentos específicos da cidade.

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ABERTURA SIMPLES

Nós, da Abertura Simples, realizamos todo o processo para que a sua creperia seja aberta de forma rápida, simples e segura, sem dores de cabeça. Além disso, oferecemos diversos serviços adicionais aos parceiros que decidem abrir qualquer empresa conosco.

Entre as diversas vantagens da Abertura Simples estão o atendimento humanizado, serviço de entrega e recolhimento de documentos e o preço justo. Disponibilizamos também as funções de Contabilidade, Fiscal, Recursos Humanos e Legalização, como alvará de funcionamento, CADAN, Anvisa, e muito mais.

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