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Confira o passo a passo para montar uma loja de açaí!

O que você verá neste artigo:

Você está com planos para abrir uma loja de açaí? Então, confira tudo o que é necessário e o passo a passo para abrir o seu negócio!

O açaí é um fruto típico do Brasil, mais precisamente, da região norte do país. Essa fruta dá origem a um creme cuja demanda só tem aumentado cada vez mais em todos os cantos do país. Por conta dessa demanda, produzir esse alimento e abrir uma loja de açaí tornou-se uma oportunidade rentável para quem sonha com o próprio negócio.

Com essas possibilidades, o investimento em uma loja de açaí mostra-se uma ótima ideia para quem quer empreender no ramo alimentício.

Se interessou? Continue lendo para saber como abrir uma loja de açaí.

Como é o mercado deste segmento?

Estima-se que as atividades de extração, transporte, comercialização e industrialização de frutos e palmito de açaí são responsáveis pela geração de 25 mil empregos diretos e geram anualmente mais de R$ 40 milhões em receitas, fundamentalmente para as economias nos estados de maior produção.

O forte crescimento do mercado de fruto de açaí tem sido o indutor dessa expansão. A concentração de açaízeiro no estuário amazônico, com a área estimada em 1 milhão de hectares, torna a espécie um componente da floresta nativa, formando maciços de açaizais naturais. 

Em decorrência da facilidade de extração de seus frutos, a espécie permite à indústria instalada na região o abastecimento seguro e fácil, com custo baixo da matéria-prima e do transporte. Ao mesmo tempo, possibilita o aproveitamento permanente das áreas de várzea e igapó, exploradas, anualmente, com o cultivo do arroz e cana-de-açúcar, evitando, dessa maneira, o abandono dessas áreas e a sua transformação em capoeira desprovida de espécies valorizadas, fato bastante comum na agricultura itinerante regional.

O mercado regional é muito forte, por ser importante na alimentação diária das populações locais, pelos seus altos valores nutricionais e de unânime preferência popular por seu singular paladar. Em Belém, é estimada a existência de mais de 3 mil pontos de venda de açaí, comercializados diariamente 120 mil litros, atendendo, basicamente, as populações de baixa renda. No Pará, o consumo vem aumentando no decorrer dos anos, como consequência do processo de congelamento utilizado pelo consumidor, que faz com que o produto seja consumido durante todo o ano.

A demanda pelo açaí fora da região norte também está em alta, com o produto tendo boas possibilidades de mercado, principalmente no Rio de Janeiro, São Paulo, Brasília, Goiás e na Região Nordeste.

O que é preciso para abrir uma loja de açaí?

Aceito em qualquer época do ano, diferente do sorvete que é mais consumido no verão, consumido em várias regiões do país e de diferentes formas, tanto salgado quanto doce, o comércio dessa iguaria exige que empresas criem diferenciais em relação à concorrência. Um ambiente bacana, a adição de outros naturais que possam ser consumidos junto ao creme e um bom atendimento são o que tornarão o seu empreendimento um sucesso.

Gostaria de aprender como abrir uma loja de açaí? Continue lendo!

Elabore um plano de negócios

O plano de negócios é uma ferramenta de gestão que permite que o empreendedor estude, analise e crie, ou melhore, novas ideias de negócios.

No plano de negócios é possível detalhar a questão financeira, objetivos e metas, a forma de operar, as estratégias comerciais e de marketing, recursos humanos, etc.

Para realizar um bom plano de negócio, é preciso o público-alvo da sua loja de açaí, seus principais concorrentes, o mercado, a região que o comércio está inserido e muito mais.

Resumo dos principais pontos do plano de negócios:

  • O que é o negócio;
  • Quais os principais produtos e/ou serviços;
  • Quem serão os seus principais clientes;
  • Onde será localizada a empresa;
  • O montante de capital a ser investido;
  • Qual será o faturamento mensal;
  • Em quanto tempo espera que o capital investido retorne;
  • Saiba a importância de ter um plano de negócios em sua empresa

Escolha o local

Alinhada à estratégia, a localização é um dos principais fatores de sucesso de qualquer empreendimento. Uma boa localização é aquela que favorece o acesso do público, e que tenha o menor grau possível de dificuldade. 

Para atrair potenciais clientes, é desejável escolher locais próximos ao local de residência do público-alvo, ou locais de grande frequência de público, como em Shopping ou outros locais de grande fluxo de pessoas. Outro ponto importante é saber da segurança da região e também da quantidade de concorrentes que você vai ter no local.

Contrate colaboradores experientes

A contratação dos colaboradores para montar uma loja de açaí dependerá exclusivamente da necessidade e do tamanho do empreendimento. Inicialmente, o empreendedor deverá contratar: atendentes e auxiliares de limpeza.

É necessário que o empreendedor contrate profissionais que possuam experiência na área de atuação, já que eles influenciam diretamente a qualidade do atendimento e do produto.

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Escolha bons fornecedores e mantenha um relacionamento amigável com eles

É importante sempre priorizar fornecedores locais, como organizações regionais e cooperativas, para que a economia da região também seja beneficiada. Da mesma forma, a preocupação com o meio ambiente também deve ser levada em consideração.

Fatores importantes  que devem ser levados em consideração na escolha de um fornecedor:

  • Distância física;
  • Referências;
  • Custo do frete;
  • Qualidade;
  • Capacidade de fornecimento;
  • Preço;
  • Prazo;
  • Forma de pagamento e de entrega.

Como montar uma boa estrutura para a minha loja de açaí?

A estrutura mínima recomendável para montar uma loja de açaí é de 50m², com flexibilidade de expansão conforme o empreendimento for se desenvolvendo. Neste espaço, deverão ser instalados os setores de produção, espaço para as mesas, área de exposição dos produtos, sanitários e um pequeno escritório.

Alguns dos equipamentos necessários são:

  • Mesas, cadeiras, computadores, impressoras, telefones e armários para escritório;
  • Impressora fiscal;
  • Gaveteiros;
  • Balcão de atendimento;
  • Mesas e cadeiras;
  • Máquinas de açaí expresso;
  • Balança eletrônica;
  • Balcão frigorífico;
  • Bancada de inox;
  • Estantes;
  • Freezer;
  • Ilha para congelados;
  • Mesas de apoio;
  • Utensílios para corte, limpeza e acondicionamento;
  • Entre outros.

Como abrir uma loja de açaí?

Abrir uma loja de açaí demanda diversas etapas burocráticas e exigências que devem ser seguidas. Por isso, é importante contar com a consultoria de um contador especializado no ramo. Ele deixará todo o processo muito mais fácil, tirará todas as suas dúvidas a respeito de assuntos tributários, fiscais e contábeis e, ainda, agilizará todo o processo. Conte com a ajuda do Abertura Simples para dar esse importante passo na sua carreira!

Pensando em abrir uma loja de açaí, mas não sabe como? Confira o passo a passo a seguir!

1 – Identifique o tipo de atividade

É preciso identificar qual a loja de açaí se enquadra três tipos de segmento de atividades que existem..

  • Indústria: É caracterizado pela transformação de matéria-prima em produtos a serem comercializados posteriormente.
  • Comércio: Já o comércio é o responsável pela venda dos produtos.
  • Serviços: O terceiro ramo de atividade é a prestação de serviços.

Como é possível perceber, o que mais enquadra uma loja de açaí é o de comércio.

2 – Escolha a natureza jurídica

É essencial verificar a natureza jurídica da sua loja de açaí, pois te ajudará a definir o regime jurídico que o seu serviço se enquadra.

Informar a natureza jurídica no ato de formalização do seu negócio é importantíssimo, já que cada uma delas possui diferentes formas de aplicação das normas. Confira alguns tipos de naturezas jurídicas:

  • Empresário Individual (EI): Uma única pessoa constitui a empresa, cujo nome empresarial deve ser composto por seu nome civil, completo ou abreviado. É a pessoa física titular da empresa, podendo constituir apenas uma em seu nome;
  • Sociedade Limitada (LTDA): É aquela que reúne dois ou mais sócios a fim de explorar atividades de produção ou circulação de bens e serviços. Inclui-se toda empresa que contribui com moeda para formação de capital social e realização da constituição empresarial;
  • Sociedade Simples (SS): Exploram atividades de prestação de serviços decorrentes de atividades intelectuais e de cooperativa. Ou seja, os sócios não exercem nenhuma atividade voltada ao comércio, e sim desempenhar suas profissões. Exemplo: contadores, advogados, cooperativas e representações comerciais;
  • Sociedade Anônima (SA): Todas as empresas que não atribuem seu capital social a um nome específico, mas sim se dividem em ações. Essas ações podem ser transacionadas livremente. Neste caso não é necessário nenhum contrato social ou outro ato oficial como nas sociedades limitadas;
  • Empresa Individual de Responsabilidade Limitada (EIRELI): Empresa formada por somente uma pessoa, onde o capital pertence unicamente ao titular. Esse capital deve ser obrigatoriamente integralizado, e não pode ser inferior a 100 vezes o salário-mínimo vigente.

3 – Defina o porte da empresa

É importante definir o porte da empresa. Uma das principais características para definir esta questão é o faturamento bruto da mesma.

  • Microempreendedor Individual (MEI): Modalidade em que o faturamento máximo deve ser de R$81 mil por ano e não permite com que o empresário participe como sócio ou titular de outra empresa;
  • Microempresa (ME): É permitido a empresários individuais e sócios. O teto de faturamento anual é de R$360 mil.
  • Empresa de Pequeno Porte (EPP): Modalidade em que a faixa de faturamento anual começa em R$360 mil e vai até R$4,8 milhões.

As empresas que faturam acima de R$ 4,8 milhões são classificadas como médias e grandes.

4 – Reúna a documentação necessária

Primeiramente, é importante que nesta etapa você busque a ajuda de um contador especializado no ramo alimentício. 

Confira os documentos necessários para abrir uma loja de açaí:

  • CNPJ;
  • Cópia autenticada do RG e CPF;
  • Folha espelho do IRPF;
  • IPTU do imóvel;
  • Cópia do Contrato de Locação ou Compra e Venda;
  • Alvará de funcionamento;
  • Entre outros documentos específicos da cidade.

Documentos necessários para abrir uma loja de açaí com sócios

Caso você esteja pensando em abrir uma loja de açaí com sócios, além dos documentos citados, será necessário apresentar estes outros, de todo o corpo societário:

  • 1 cópia simples do comprovante de residência;
  • Certidão de casamento (se casado);
  • 2 cópias autenticadas do RG e CPF de cada (Carteira Nacional de Habilitação também é válida);
  • 1 cópia de folha espelho do IRPF, caso tenha comprovado no ano vigente. 

5 – Abra um CNPJ 

Após o registro na Junta Comercial, você receberá o NIRE, um Número de Identificação do Registro de Empresa. Este número será solicitado na hora de entrar no site da Receita Federal ao abrir o CNPJ.

Depois você fará o download do Programa Básico de Entrada. O próximo passo é preencher e enviar o documento pessoalmente ou pelos Correios para a Receita Federal;

6 – Emita o Alvará de Funcionamento

O Alvará de Funcionamento é emitido pela Prefeitura Municipal ou por algum outro Órgão Governamental Municipal, e pode ser solicitado gratuitamente pela internet, na maioria dos Estados. Este documento indica que o seu estabelecimento pode exercer as funções no local em que você deseja instalar.

Por isso, é necessário estar atento se a atividade escolhida está representada no registro por um código CNAE de atividades econômica, pois cada atividade necessita de um tipo de Alvará diferente

Alguns dos documentos necessários para solicitar o Alvará de Funcionamento são:

  • Planta do imóvel onde você pretende abrir seu negócio;
  • Cópia do recibo do IPTU pago;
  • CPF e RG, originais ou cópias, da pessoa responsável pelo negócio;
  • Cadastro do Contribuinte Mobiliário, ou CCM, obtido na Secretaria das Finanças;
  • O Setor, Quadra e Lote – também chamado de SQL – do imóvel;
  • Declaração de atividade: para que você usará o imóvel e qual área será destinada aos consumidores;
  • Certificado de conclusão de imóvel recém-construído.

É necessário destacar que a documentação exigida pode variar de acordo com as exigências de cada Município ou com as atividades exercidas.

Como divulgar minha loja de açaí?

O empreendedor pode investir nos mais variados meios, apostando tanto nos materiais impressos como também, os meios digitais. Ele pode utilizar mala direta e e-mail informando sobre novidades e promoções; materiais impressos como por exemplo flyer e folders e, finalmente, investir na criação de perfis em redes sociais. 

Como dica de negócio, é recomendável que o empreendedor saiba que este é um ambiente bem competitivo e por isso, usar a criatividade é um aspecto fundamental para o sucesso do seu empreendimento. Além disso, é importante estar antenado nas principais tendências na área e sempre estar atento na concorrência e no público-alvo. Entender quais são as suas necessidades e entregar exatamente o que eles estão precisando é um fator determinante para atrair e fidelizar esses consumidores.

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