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Abrir uma loja de bolos: aqui está o guia definitivo!

O que você verá neste artigo:

Você já pensou em abrir uma loja de bolos? Saiba que essa é uma ótima oportunidade para quem tem o sonho de empreender.

Com uma rotina cada vez mais corrida, passamos a maior parte do dia na rua e, por conta disso, alimentar-se fora de casa se tornado algo comum. Como consequência, a procura por produtos como doces e bolos, também teve um aumento aumento.

Uma loja de bolos pode oferecer serviços e produtos por encomenda, venda de bolos inteiros ou por pedaços, além de tortas e doces. Trata-se de um negócio que demanda criatividade, receitas inovadoras e qualidade. Então, se você quer abrir uma loja de bolos, saiba que ainda existe espaço neste mercado.

Pensando nisso, o Abertura Simples criou um artigo com tudo o que você precisa saber para abrir uma loja de bolos e se dar bem!

Como abrir uma loja de bolos?

abrir loja de bolos

A abertura de uma loja de bolos envolve diversas etapas e processos burocráticos que são determinantes para o sucesso de um negócio! Por isso, deve-se destacar a importância de contar com a ajuda de um contador especialista em abrir lojas de bolos para facilitar toda a burocracia.

1 – Plano de negócios

O plano de negócios serve para que o empreendedor tenha uma visão mais ampla sobre a empresa e o mercado no qual está inserida. Além do planejamento, o plano de negócios também detalha a questão financeira e os recursos humanos que você poderá contar para o desenvolvimento da empresa.

Para desenvolver o planejamento, é necessário juntar todos os investimentos de material, equipamento, pagamentos de funcionários e maquinário. Além disso, deve-se realizar uma pesquisa de mercado, a fim de desenhar os diversos ambientes do seu negócio: o público que irá frequentar sua loja de bolos, quem serão seus principais concorrentes, o mercado e muito mais.

Resumo dos principais pontos do plano de negócio:

  • O que é o negócio?
  • Quais os principais produtos e/ou serviços
  • Quem serão os seus principais clientes
  • Onde será localizada a empresa
  • O montante de capital a ser investido
  • Qual será o faturamento mensal
  • Em quanto tempo espera que o capital investido retorne
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2 – Escolha o local

A localização é um dos fatores que mais influenciam no faturamento. Na hora de fazer essa seleção, é necessário levar em conta alguns aspectos, como o público-alvo. Enquanto faz o planejamento para abrir uma loja de bolos, você irá definir a faixa de renda e os hábitos de consumo das pessoas que deseja atingir. Com isso em mãos, ficará mais fácil escolher a região em que essas pessoas estão presentes.

O ponto ideal para montar uma loja de bolos é um local com grande fluxo de pessoas, boa visualização da sua loja e fácil acesso para os clientes. Verifique também se o cliente terá facilidade para estacionar. Se característica por bairros residenciais, é preciso pesquisar para saber se aquela região apresenta boa tendência de compras e interesse no seu segmento.

É necessário, também, ficar atento aos aspectos legais e regularizações de acordo com as licenças exigidas. Antes de fechar o contrato, deve-se consultar a Prefeitura para confirmar se a sua loja de bolos poderá funcionar efetivamente criado. Verifique quais são as restrições da prefeitura para os planos da Lei de Zoneamento e do Plano Diretor da cidade.

3 – Estrutura e equipamentos

É preciso definir se o atendimento aos pedidos ocorrerá somente no balcão, ou se haverá atendentes/garçons na área das mesas. Podendo até oferecer as duas opções.

Para isso exige-se um espaço suficiente para oferecer comodidade aos clientes. Uma loja de bolos precisa ter os seguintes espaços:

  • Balcão de atendimento aos pedidos, que pode ser utilizado para exposição dos produtos oferecidos;
  • Serviço de caixa – onde, além de receber os valores, podem-se oferecer produtos de bomboniere;
  • Salão com mesas para acomodação dos clientes;
  • Espaço para exposição de todos os produtos ofertados, utilizando equipamentos climatizados;
  • Cozinha, com pequeno depósito em anexo;
  • Banheiros;
  • Pequeno escritório.

Destacamos também os equipamentos essenciais para abrir uma loja de bolos:

  • microcomputador completo;
  • uma impressora;
  • telefone;
  • uma impressora de cupom fiscal;
  • mesas, cadeiras, armários, de acordo com o dimensionamento das instalações;
  • gaveteiro para guardar dinheiro, cheques e tickets de cartões de débito e crédito;
  • equipamento para recebimento através de cartões de débito e crédito;
  • estantes, prateleiras e vitrines para exposição dos produtos;
  • balcão de atendimento;
  • equipamentos e utensílios para cozinha industrial – fogões, fornos, geladeiras, liquidificadores, processadores, batedeiras, fritadeiras, panelas etc.;
  • freezer vertical e horizontal;
  • balcão refrigerador com expositor;
  • balcão estufa com expositor;
  • utensílios de escritório;

Invista em uma decoração leve e aconchegante, uma fachada bem elaborada e a recepção podem auxiliar no processo de atração de clientes.

4 – Funcionários

A quantidade de pessoal depende do tamanho da sua loja e do volume de produtos e serviços oferecidos.

O grande segredo de uma loja de bolos é o doceiro. Ele deve ter boas receitas e qualidade, e é quem poderá ditar o sucesso do seu empreendimento. É preciso ainda, um funcionário para o balcão, que também pode cuidar do caixa, e outro para o atendimento nas mesas, caso você opte por isso.

Um bom atendimento e a qualidade dos produtos oferecidos, são o ponto decisivo para que o seu cliente volte e indique seu estabelecimento para outras pessoas.

5 – Divulgação e dicas

Utilizar técnicas de Marketing para divulgar sua loja de bolos é extremamente importante para o seu negócio. O meio de divulgação varia de acordo com a localização do negócio e o público-alvo escolhido.

Pode ser feito pelo método tradicional de panfletagem ou até em parcerias com componentes que tenham ligação com o seu negócio. Não deixe investir na divulgação online, esse é o principal meio de busca de serviços e produtos e uma boa maneira de interagir com o público para saber quais são as opiniões dele.

Esse ramo conta com vários concorrentes diretos e indiretos, como padarias e mercados. Porém a vantagem que você leva sobre esses requisitos é exatamente a especialização e maior variedade. Por isso foque em diferenciais.

Se você investir em um planejamento detalhado, estratégia de negócios e dedicação, pode apostar que a sua loja de bolos terá sucesso.

Principais dúvidas sobre como abrir uma loja de bolos

Sabemos que abrir um negócio gera muitas dúvidas, principalmente para quem deseja abrir uma loja de bolos. Por isso, aqui vao algumas respostas que você pode estar procurando.

Quanto custa abrir uma loja de bolos?

A resposta depende da estrutura da empresa. Por exemplo, há pessoas que começam o negócio em casa e, com isso, só precisam dos produtos para abrir a empresa. Contudo, caso seja uma loja mais estruturada, o investimento inicial pode ser de R$100 mil.

Quanto custa uma franquia de bolo caseiro?

Atualmente, a franquia mais conhecida é a Casa do Bolo. A Casa de Bolos funciona com dois modelos de franquias, uma para cidade com mais de 80 mil habitantes e outra para com menos de 80 mil habitantes.

abrir loja de bolos

Modelo com mais de 80 mil habitantes

  • Taxa de Franquia: R$ 61.000,00
  • Implantação: R$ 70.000,00
  • Estoque inicial: R$ 15.000,00
  • Royalties: R$ 1.500,00
  • Taxa de Marketing: R$ 180,00 fixos

Modelo com menos de 80 mil habitantes

  • Taxa de Franquia: R$ 61.000,00
  • Implantação: R$ 55.000,00
  • Estoque inicial: R$ 10.000,00
  • Royalties: R$ 1.300,00
  • Taxa de Marketing: R$ 120,00 fixos

O que preciso para abrir uma loja de bolo?

O primeiro passo, e talvez o mais importante para abrir uma empresa de sucesso, é planejar. Muitas vezes, o empreendedor se precipita pensando em abrir uma empresa, conseguir um CNPJ, tirando as licenças, e acabando dessa etapa.

De acordo com o IBGE, seis de cada dez empresas não sobrevivem aos primeiros cinco anos de atividade. Para fugir das estatísticas, é necessário fazer um bom planejamento. Esse é o ponto de partida para definir o público-alvo do seu negócio, estudar a concorrência, o mercado etc.

A depender desses fatores, pode interferir diretamente na estrutura da sua empresa, na forma de atender os clientes, no seu produto ou serviço.

Escolha um dos tipos de atividade

Antes mesmo de decidir abrir empresa, é necessário identificar qual o segmento de atividade que deseja. Existem três distinções:

  • Prestação de Serviços: trabalho realizado a título de mão de obra física ou intelectual;
  • Industria: atividade econômica que visa transformar matéria-prima em materiais comercializáveis;
  • Comércio atacadista: direcionado para lojistas e Comercio Varejista, direcionado ao consumidor final.

Escolha a Natureza Jurídica

Em seguida, é preciso verificar qual o tipo de natureza jurídica de sua empresa. Este, representa o regime jurídico no qual ela se enquadra, isso é, a relação da pessoa jurídica pública ou privada com a fiscalização no determinado empreendimento, junto aos dados cadastrados na administração pública.

Informar a natureza jurídica no momento de formalizar a empresa é uma questão indispensável, já que cada uma possui formas diferentes de aplicação das normas. Existem diversas naturezas jurídicas, mas às entidades empresariais, são atribuídas:

  • Empresário Individual, ou MEI: Uma única pessoa constitui a empresa, cujo nome empresarial deve ser composto por seu nome civil, completo ou abreviado. É a pessoa física titular da empresa, podendo constituir apenas uma em seu nome;
  • Sociedade Limitada: É aquela que reúne dois ou mais sócios a fim de explorar atividades de produção ou circulação de bens e serviços. Inclui-se toda empresa que contribui com moeda para formação de capital social e realização da constituição empresarial;
  • Sociedade Simples, ou SS: Exploram atividades de prestação de serviços decorrentes de atividades intelectuais e de cooperativa. Ou seja, os sócios não exercem nenhuma atividade voltada ao comercio, e sim desempenhar suas profissões. Exemplo: contadores, advogados, cooperativas e representações comerciais;
  • Sociedade Anônima: Todas as empresas que não atribuem seu capital social a um nome específico, mas sim divide em ações. Essas ações podem ser transacionadas livremente. Neste caso não é necessário nenhum contrato social ou outro ato oficial como nas sociedades limitadas;
  • Empresa Individual de Responsabilidade Limitada, ou EIRELI: Empresa formada por somente uma pessoa, onde o capital pertence unicamente ao titular. Esse capital deve ser obrigatoriamente integralizado, e não pode ser inferior a 100 vezes o salário-mínimo vigente.
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Desenvolva um contrato social

Será necessário desenvolver um contrato social para definir a participação de cada um dos sócios, as atividades realizadas pela empresa, o nome etc.

Vá até uma Junta Comercial

Em seguida, você deverá ir até um cartório jurídico ou na junta comercial da cidade a para registrar sua empresa. É relevante destacar que, antes registrar o contrato, você deve verificar se o nome definido para a empresa está disponível.

Tire seu CNPJ

Após o registro na Junta Comercial, você receberá um Número de Identificação do Registro de Empresa (NIRE). Ele será necessário para entrar no site da Receita Federal e tirar o CNPJ.

No site, faça o download do Programa Básico de Entrada. Em seguida, realize a impressão, preencha e envie pelos correios para a Receita Federal ou leve pessoalmente.

Os principais documentos para abrir empresa uma loja de bolos

Os documentos necessários para dar início ao processo de abertura de empresa são simples.

  • Para os sócios, basta apresentar:
  • 1 cópia simples do comprovante de residência de cada um,
  • 2 cópias autenticadas do RG e CPF de cada,
  • 1 cópia da folha espelho do IRPF, caso tenha comprovado no ano vigente.
  • Já para a empresa em si, é preciso apresentar apenas:
  • 2 cópias simples do IPTU do Imóvel,
  • 2 cópias do Contrato de Locação ou Compra e Venda.

Quanto tempo leva para abrir a loja?

Assim que toda a documentação for acertada, as informações são enviadas para a Receita Federal e a Junta Comercial e é iniciado o processo de abertura. A aprovação leva de 3 a 5 dias úteis após o envio, significando que você já terá o número do CNPJ. Porém, para emitir notas, é necessário realizar um cadastro na Rede Simples.

Além disso, para abrir empresa é necessário também realizar a Análise Prévia da Viabilidade de Localização. Essa análise é feita para determinar se a empresa pode ou não utilizar o imóvel escolhido para determinado comércio.

Algumas pessoas escolhem um local que desejam se instalar, investem nesse imóvel, e só depois descobrem que não podem atuar ali. É muito tempo e dinheiro perdido, sendo que se contassem com o apoio de um profissional ligado nessa área, evitariam esse transtorno. Por isso, não se esqueça de fazer o pedido de Análise Prévia de Viabilidade do local.

Preciso de contador para abrir uma loja de bolos?

Sim. O profissional será responsável por realizar todo o processo de forma rápida e segura. Nós, do Abertura Simples, realizamos todo esse processo por você, para que sua empresa seja aberta de forma rápida, simples e segura, sem dores de cabeça. Nossa equipe está à disposição para atender a todos as etapas da abertura de empresa.

Além disso, oferecemos diversos serviços adicionais aos parceiros que decidem abrir uma franquia conosco. Entre as diversas vantagens do Abertura Simples estão o atendimento humanizado, serviço de entrega e recolhimento de documentos e o preço justo.

Disponibilizamos também as funções de Contabilidade, Fiscal, Recursos Humanos e Legalização, como Alvará de Funcionamento, CADAN, Anvisa, e muito mais.

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Como vimos, abrir uma loja de bolos exige muito procedimentos e obrigações a serem cumpridas. Muitas das vezes, esse pode ser um processo complicado e demorado. Mas, o Abertura Simples descomplica isso para você: baixe o nosso e-book “Como abrir uma empresa? Manual Completo” e tenha acesso gratuito ao passo a passo completo para dar o pontapé inicial no seu negócio. Baixe agora mesmo, é grátis!

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